Le tablier de Lilou ♥

La nouvelle adresse du blog est ici :

Pour voir notre tout nouveau blog c'est par la  : http://rbonbon.wordpress.com N'oublie pas de t'inscrire a la newsletter !

Salut a tous !

Vous avez surement remarqué notre longue absence sur le blog, d'une part les vacances et d'autre part, nous préparions et préparons toujours le déménagement du blog , la migration du blog. En effet, nous changeons de plateforme et migrons vers Wordpress.

Malheureusement, nous ne sauverons pas tous nos articles pour deux raisons, avec canalblog il faudrait tous les copier/coller un par un, et deuxieme raison, nous allons essayer d'améliorer les photographies... Donc, nous ne récupérerons pas tous les articles. Pour le moment nous avons transférer quelques articles sur le nouveau blog et continuons d'en transferer quelques autres.

Le nouveau blog a un nouveau nom.. Mais tout est expliqué ici (clic).

Vous pouvez donc nous retrouver dès maintenant ICI --> http://rbonbon.wordpress.com/ et n'oubliez pas de vous inscrire a la newsletter du blog sur Wordpress ;)

Sinon, le blog ici restera ouvert pour ceux qui cherchent d'anciens articles mais inactifs car nous serons sur ... Tadam : Rose Bon-Bon ! N'hésitez pas à regarder très vite !

Nous espérons que tout ce qui va suivre vous plaira et surtout que vous vous y retrouverez ...

♥♥♥

Lilou and Laurinou !

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake au chocolat qui est délicieux, il n'est ni trop sec, ni trop gras, ni trop surcré.

Enfin voilà juste à la hauteur de mes espérances ! J'espère qu'il le sera aussi pour vous ! ;) 

Voici la recette : 

Comme ingrédients il vous faut :

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique 

3 œufs 

120 g de sucre

20 cl de crème fraîche liquide 

200 g de chocolat noir

La préparation : 

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et beurrez un moule à cake.

Cassez le chocolat et faites le fondre au bain-marie avec la moitié de la crème fraîche.

Dans un saladier tamisez la farine et la levure, puis ajoutez les œufs entiers.

Ajoutez le sucre et le reste de crème fraîche et mélangez.

Incorporez le chocolat et versez la pâte dans le moule.

Mettez au four 40 min en surveillant la cuisson.

Variante :  Pour une touche plus exotique vous pouvez ajouter 100 g de noix de coco râpée.

Vous pouvez le manger accompagné d'une boule de glace ou de crème anglaise !

Regalez vous ! 

#Laurinou ♥♥♥

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Encore des cupcakes ! Et oui, il fallait que j'expérimente encore un peu la poche à douilles et la recette que j'ai trouvé m'a bien plus, il s'agit d'une recette de cupcakes au spéculoos qui nous vient de Delphkitchen (ICI) et que j'ai vraiment adoré.
Je trouve que j'ai fais de net progrès avec la poche à douilles même si celle-ci reste encore une difficultée pour moi dans la réalisation de cupcakes, c'est pourquoi je vous proposerai bientot d'autres mignons j'espère cupcakes !

Sans plus tarder à vous les décrire, je vous présente la recette des cupcakes banane-spéculoos !

Ingrédients :

150 g de farine

150 g de beurre mou

100 g de sucre

3 oeufs

1 CAC de bicarbonate

3 bananes (bien mures)

1 gousse de vanille

quelques cuillères de pâte à tartiner Spéculoos pour le coeur

Blanchissez les oeufs et le sucre, il vous faut obtenir un mélange mousseux et plutot blanc. Ajoutez le beurre bien mou et fouetez.
Dans un autre saladier, écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez les grains de la gousse de vanille. Enfin, ajoutez la farine et le bicarbonate.

Incorporez votre précédent mélange a celui beurre/sucre/oeufs et mélangez bien de façon à obtenir un mélange homogène. 

Préchauffez votre four à 180°.

Mettez vos caissettes dans des moules à muffins et remplissez les au 3/4 de pate. Ajoutez 1/2 CAC de pate de spéculoos dans chaque muffins et enfoncez la le plus possible.

Enfournez pour 20 minutes à 180 °.

Une fois les cupcakes reffroidis, préparez le topping ...

Ingrédients :

250 g de mascaarpone

50 g de sucre glace

80 g de pate a tartiner spéculoos

Détendez le mascarpone, ajoutez le sucre glace et la pate de spéculoos en mélangeant bien.

Remplissez une poche à douilles et garinssez vos cupcakes.

Enfin, amusez vous à les décorez a votre gout  et dégustez les !

Verdict : très satistfaite de cette recette ! On a vraiment le gout du spéculoos mais malheureseument pas trop celui de la banane. Entre nous, gourmande comme je suis le plus important c'était le spéculoos ! Pas la banane ...;)

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♥♥♥

Lilou.

" Deux parfums . Deux saveurs.

Un mariage presque parfait avec ces cupcakes chocolat framboises, effet corsé et coté frais !

Hop le tour est joué ! "

Je vous l'avoue... Je suis en plein apprentissage côté poche à douilles donc s'il vous plait ne m'en veuillez pas .. Je ne suis pas encore une pro avec ça !

Mais bon ! Le cupcake était bien là avec un gout frais et fruité mais aussi chocolaté !

Sortez vos papiers et vos crayons ...

Ingrédients :

Pour les muffins :

50 g de sucre

60 g de farine

2 oeufs

40 + 10 g de beurre

1 sachet de levure chimique

150 g de chocolat

Pour le topping :

20 cl de creme fraiche spéciale chantilly

200 g de framboises (fraiches ou surgelées)

40 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatines

2 CAS de sucre glace

La recette :

Préparez les muffins :

Préchauffez votre four à 160°.

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez ensuite la farine, la levure, et les 40 g de beurre fondu. Mélangez bien.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et les 10 g de beurre. Mélangez.

Ajoutez le mélange choco-beurre au reste de la préparation et mélangez encore !

Versez dans des moules à muffins remplis de caissettes.

Enfournez 15-20 minutes en surveillant la cuisson.

Préparez le topping :

Mixez les framboises et le sucre.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffez une partie du coulis. Essorez les feuilles de gélatine et ajotuez les au coulis chaud. Mélangez !

Hors du feu, ajoutez le reste du coulis et continuez de mélanger. Laissez reffroidir votre coulis et vos muffins.

Lorsque tout est reffroidis, sortez la creme et montez la en chantilly ferme avec le sucre glace.

Ajoutez délicatement la chantilly au coulis et mélangez avec un fouet en délicatesse.

Remplissez votre poche à douilles et décorez vos cupcakes !

Reservez au frais ou dégustez directement.

Variante : vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou des cerises par exemple !

#Lilou ♥

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Après mon succulent cake aux olives et noisettes, je vous propose toujours la meme recette mais une variante plus ... plus... Plus pruneaux et chorizo quoi !

Bref ! Si ces saveurs vous tentent, voici la recette .

Ingrédients :

180 g de farine

80 g d'huile d'olives

100 g de lait

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

100 g de gruyère rapé

50 g de pruneaux dénoyautés coupés en morceaux

20 g de chorizo coupé en fines tranches

La recette :

Dans un saladier mettez la farine, l'huile d'olives, le lait, la levure, les oeufs, le sel et le poivre en mélangeant entre chaque ingrédient.

Ajoutez ensuite le gruyère, les tranches de chorizo et les morceaux de pruneaux. Mélangez durant 3-4 minutes.

Versez la préparation dans un moule à cake au préalable beurré.

Puis mettez dans un four chaud à 160° pour 1 heure environ.

Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau dans le cake. Elle doit ressortir propre (humide aussi).

Dégustez votre cake tiède ou frais... En appéro par exemple ♥

Variantes :

Vous pouvez associer le cake avec d'autres ingrédients tels que : 100 g de roquefort, 1 c.à.c de cumin en poudre, quelques noix, 150 g de morceaux de poulet, 1 pomme en tranche (ou 1 mangue), ou un reste de poisson, ou un méla,ge d'herbes....

#Lilou ♥

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Fraises, fraises, fraises !

Que vous les trouviez dans votre jardin, sur la place du marché ou dans votre congélateur au supermarché, les fraises sont partout mais leur saison est éphémère alors profitez-en ... Car bien qu'elle soit prolongée en raison de la météo retardataire, les fraises c'est pas toute l'année ! ! !

Après les charlottes en verrines et le bavarois, je vous les présente en smoothie !

Ingrédients :

200 g de fraises (si elles sont surgelées, laissez les d'abord décongeler)

50 ml de lait

ensuite, ajoutez tout types de fruits :

1 abricot

1 banane

1 kiwi

...

La recette :

Lavez et équettez les fraises. Coupez, lavez, épluchez... les autres fruits et passez les tous au mixeur.

Ajoutez le lait et mixez encore une fois.

Versez dans des verres et buvez ... C'est frais :p

#Lilou ♥

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Ce gateau façon bavarois était partit pour être simplement succulent puis, personnellement, j'ai trouvé la mousse à la fraise pas assez compacte. Je pense que pour amélirorer la recette il faudra trouver une mousse plus compacte du genre double chantilly (mélangée a du mascarpone) ou avec des blancs d'oeufs...

Ce gateau se compose donc ainsi :

Base biscuit :

300 g de biscuits (Mc Vities pour moi)

100 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 180.

Mixez les biscuits et ajoutez-y le beurre liquide. Mélangez de façon à avoir un mélange homogène.

Répartissez dans un disque.

Mousse à la fraise :

500 g de fraises

80 g de sucre en poudre

2 CS de sucre glace

40 cl de crème fraiche pour chantilly

6 feuilles de gélatines (1 CC d'agar agar)

Lavez et équettez les fraises. Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixez les fraises et le sucre en poudre. Versez la moitié de ce coulis dans une casserole et faites le bouillir.

Ajoutez la gelatine essorée ou l'agar agar et mélangez. Hors du feu, ajoutez le reste du coulis et mélangez.

Laissez reffroidir.

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Ajoutez le coulis FROID et mélangez au fouet sans casser la chantilly.

Répartissez la mousse sur le biscuit FROID et réservez au réfrigirateur 2 H minimum.

Glaçage miroir aux fraises:

130 g de fraises

90 g de sucre en poudre

3.5 de gélatine ( 1CC d'agar agar)

Lavez et équettez les fraises. Par ailleurs, faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixez les puis passez le coulis au chinois.

Dans une casserole, faites bouillir le coulis tamisé puis ajoutez-y le sure, mélangez, puis la gélatine essorée ou l'agar agar.

Laissez le reffroidir mais pas durcir, répartissez équitablement sur le gateau.

Réservez au frais minimum 2 H.

Bon appétit !

A SAVOIR :

j'ai utilisé un disque de 20 cm de largeur et de 6 cm de hauteur. J'ai eu un surplus de mousse et un leger manque de glaçage....

Vous pouvez placer des demi fraises sur le bord du dique avant de de placer la mousse à l'intérieur.

#Lilou ♥

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Les verrines, les verrines, les verrines !

C'est pratique parce qu'on met tout dans le verre et hop : Voila un super dessert, une entrée, un apéro ... Enfin bref !

Et vous savez quoi ? Le comble c'est quand on arrive à faire d'un grand classique de la patisserie un dessert super frais, super rapide et exquis et en verrine :p !

Il vous faut donc :

1 dizaine de biscuits roses de Reims ou de boudoirs

250 g de fraises

40g de sucre semoule

10g de sucre glace

20cl de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine

2 CS de rhum

La recette :

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Durant ce temps, lavez et équettez les fraises.

Passez les au mixeur avec le sucre semoule.

Réservez 1/5 du coulis dans une assiette creuse pour en imbiber les biscuits.

Dans une casserole, faites bouillir la moittié du coulis restant. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, mélangez, puis ajoutez tout le coulis restant.

Laissez reffroidir..

Par ailleurs, ajoutez 2 CS de rhum et 3 CS d'eau au coulis restant et mélangez.

Trempez les biscuits coupés en deux. Puis disposez les dans les verrines, du côté désiré.

Montez la crème froide et le sucre glace en chantilly bien ferme. Ajoutez les coulis gélatiné puis mélangez à la cuillère.

Versez la chantilly dans les verrines et placez les au frais 2 h minimum.

Dégustez bien frais !

#Lilou ♥

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Vous connaissez forcément les petits oursons en guimauve...

Je crois que vous allez vraiment adorer ce super gâteau aux oursons, un moelleux TRES moelleux !

Alors.. Vous voulez la recette ? La voici !

Ingrédients :

150 g de beurre

4 oeufs

200 g de chocolat noir

10 oursons en guimauve

75 g de poudre d'amandes

50 g de farine

175 g de sucre

1 pincée de sel

La recette :

1. Beurrez et farinez le moule. Réservez-le au réfrigérateur.

2. Dans une casserole, faites fofndre le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs puis la farine et la poudre d'amandes tamisées .

3. Montez les blancs en neige avec le sel.

4. Incorporez délicatement les blancs à la préparation. Coupez les oursons en morceaux, puis ajoutez les à la pâte.

5. Versez dans le moule et enfournez dans un four préalablement chauffé pour 40 min.

Dégustez tiède ou avec une boule de glace ...

Mes trucs :

- Vous pouvez ajoutez deux blancs d'oeufs, le gateau est plus moelleux.
- Vous pouvez couper vos oursons aux ciseaux, c'est très simple.
- Vous pouvez napper votre gateau de chocolat, pour ça il vous faut :

50 g de chocolat

20 g de beurre; faites fondre le tout dans une casserole et recouvrez-en votre super gateau !

#Lilou ♥

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